美食资讯中华菜特级大师,中华夏族民共和国烹

作者:美食资讯

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周利,男,高山族,1978年11月诞生,山东当涂县人,北京旅行高专饭馆管理标准完成学业,大专文凭。国家英式烹调高等技术员,中夏族民共和国烹饪文化继承大师,中华夏族民共和国烹饪名师,中夏族民共和国法国红餐饮大使,中华满汉全席烹饪大师,第二届素食大赛评选委员会委员,常胜鲍鱼弟子,中中原人民共和国烹饪组织名厨新星俱乐部会员,国际名厨联合会区域组织带头人,世界美味的食品家联合会名厨范专校家委员会副主席,世界名厨联合会国际会员,新加坡老妈家餐饮管理有限集团施行董事,巴黎鸿艺会管理银都聚会地方行政主厨。
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周利从事烹饪商量与实施20多年,长于制作中西融入菜、养身菜和上海派本帮菜,熟通餐饮5常法管理。多年来,他既在社会餐饮做过,又有星级旅社、高端集会地方办事经验,积攒了饮食管理和百科计划厨房手艺的增加经历,对于盈利和资金财产的调节有新鲜的本事,周利在一而再守旧菜技术的功底上,相得益彰,为笔者所用,使自身的烹饪技艺更进一步,他长于适应开销者须要,不断翻新品种,其所研究开发的菜的色调在烹饪实践中常见涉猎新菜的色调的不一样日常技巧,将菜的品性的韵致、文化、维生素、工艺设计融为一体,产生本人的烹调艺术风格。他的代表小说有籼米辽参、
三杯甲鱼、芥香小黄龙、罐焖牛排等类型。

 

行事经验

二零零六年八月―二〇〇八年2月结业于北京游历高专酒店管理标准;
二〇〇〇年三月―二零零五年二月担当江西昆山嘉顿国际大饭馆行政主厨,积极协作各单位一同能够实现每贰回待遇职责,曾为非常多政党内官员员、歌手等服务过;
二〇〇七年8月―二零零五年11月充作东方之珠仁义海鲜饭店行政主厨,带领五13位的厨政治团体队在此变成五常法的试行;
2005年十一月―二零零六年7月充任新加坡广大显达度假商旅行政主厨,优异实现特殊奥林匹克运动会钦点酒馆接待职分,及新疆地区有的官员来访的待遇工作;
二〇一〇年八月―于今任职北京鸿艺会管理银都集会场面行政主厨。

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美食资讯 4 荣誉成就

多年来,他依附扎实的做事绩效和优异的政工手艺,战表成绩斐然,荣誉接连颇丰,为餐饮公司和个人厨歌手生增光添彩,获得国内外同行的同等好评。他曾得到弘博厨艺术大学赛金奖、
神州满汉全席烹饪大赛金奖、二零一零年迎世博烹饪大赛铜奖、世界名厨烹饪大赛金厨奖、世界名厨烹饪大赛特等奖、第二十四届大厨节最好创新意识融合奖、第四界立异本事大赛银奖,其业绩传略还被《华人精英人才大典》收音和录音,二零一八年1月赢得中中原人民共和国烹饪文化宗旨予以“中华人民共和国烹饪文化承袭大师”荣誉称号,并被载录中华人民共和国国家名厨网档案库。  

宋伟石

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珍珠米辽参
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三杯甲鱼
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芥香小黄龙
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罐焖牛排
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(网编:大贺)

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男,1962年生,湖南海城人,大专文化水平,国家高端烹饪技术员,餐饮业国家一流评选委员会委员,中中原人民共和国烹饪大师,法兰西共和国国际厨皇美味的吃食会资深金牌会员,国家职技比赛评判员,新疆省清原蒙古族自治县立中学国人民政治协商会议市级委员会,劳模,中国烹饪组织名厨范专校业委员会委员,洛桑市连菜组织副组织带头人,国际烹饪联合会常务监护人兼副院长,国务院机关事务管理局西山服务局终生体高度级烹饪才干顾问兼高端木质素配餐师,现任香岛瑞昌利达饭馆管理有限公司总首席推行官。

善用辽菜、亚松森海鲜、徽菜、客家菜、山东菜、苏菜、新派菜、宫廷菜、满汉全席、国宴的造作以及菜单的养分搭配。

 

绩效成果

1988—一九九七年在黑龙江株洲市宏云职业烹饪技艺高校任校长,培育学生3000几人,门下徒弟200五个人,多名学子已获中华夏族民共和国烹饪名师称号,并前后相继在列国及境内大赛上获奖。

1998—二零一零年任新疆青田澳优(Ausnutria Hyproca)度假山庄行政总厨、费城麒麟山庄贵宾楼主厨、Hong Kong鸿客祥饭店行政总厨、国际大酒馆餐饮部副经理兼行政总厨、春雷饭店总首席实行官、万顺达饭馆副总首席推行官兼行政总厨、昆仑大酒馆行政总厨、国际贸易大茶馆行政总厨、伯明翰一品海鲜餐饮集团伙食老总、呼市加纳阿克拉品海园美味的吃食广场餐饮老板、东京市宝山钢铁集团公司宝钢商旅餐饮产品主管,并任多家大型生态公园餐饮技能顾问。

壹玖玖肆年在举国上下技巧活动月尾,被评为三亚市工友本领能手、皇姑区劳动轨范、法库县十大特出青少年称号。

2000年被中中原人民共和国商业联合会、中国烹饪协会授予中华夏族民共和国烹饪名师称号。

二〇〇一年获全国餐饮行业处理成就奖,并拿走餐饮业国家一流评委和江山专门的职业技巧比赛裁判员资格。同年七月担负中央电视台《满汉全席》栏目评选委员会委员。

二零零一年被中中原人民共和国旅舍组织赋予中国烹饪大师称号,并担当全国第五届烹饪大赛评选委员会委员。

2005年出任首届搜厨国际烹饪大赛评选委员会委员、国际伤官争伯赛评选委员会委员、第四届中华杯“满汉全席”名师烹饪大赛评选委员会委员。

2006年荣膺法兰西国际厨皇美味的食品会公布的理想之星勋章。

二零零六年为全国人大秘书长吴邦国、国务院常务副总理李克强,国务院副总理回良玉主厨,并受到市长的同一好评。

二零零六年被聘任餐饮高峰论坛国际烹饪比赛评判长。

2008年现今担负东京瑞昌利达酒店管理有限公司总首席实施官。

二〇一三年一月被选入国家权威名厨巨典《国家名厨》。

 

宋伟石同志从业三十年来储存了增进的后厨管理经验,集思广益,敢于立异,数十次在场国际国内烹饪大赛荣获多项殊荣,曾为吴邦国、李克强、回良玉等党和国家首领主厨,受到首长的均等好评,并合影留念。来源中夏族民共和国厨子查询网

 

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