美味菜谱,葡萄干吐司面包的做法

作者:cabet250亚洲城

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“很庆幸的得了柏翠PE8500W面包机,颜色非常的漂亮,收到后昨天就迫不及待的试用了一下,做了这款蔓越莓蛋奶吐司面包,一键启动太方便了,面包的组织非常的柔软,吃起来很好吃,妈妈说比以前做的还好吃呢,以后的早餐就用它来做面包了。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,具有防止泌尿道感染功能外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。”

“今天做了这款欧式蔓越莓吐司面包,酸酸甜甜的蔓越莓能使吐司每一口都果香十足,而且营养美味。
蔓越莓含有特殊化合物-浓缩单宁酸,具有防止泌尿道感染功能外,还可以有效抑制幽门螺旋杆菌附着于肠胃内。幽门螺旋杆菌就是导致胃溃疡甚至胃癌发生的主因。”

“今天做了这款葡萄干吐司面包,面包非常的柔软,抹上果酱,喝上一杯牛奶或豆浆,营养早餐就这么简单。
葡萄干又香又甜,是很多人都喜爱的干果。它的营养丰富,平常多吃葡萄,可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象,提高免疫力。”

食材明细

食材明细

食材明细

主料

主料

主料

  • 高筋面粉290克
  • 牛奶130克
  • 鸡蛋1个
  • 酵母4克
  • 45克
  • 高筋面粉360克
  • 牛奶230克
  • 50克
  • 酵母4克
  • 高筋面粉360克
  • 酵母4克
  • 牛奶185克
  • 60克
  • 鸡蛋1个

辅料

辅料

辅料

  • 黄油25克
  • 3克
  • 蔓越莓40克
  • 黄油30克
  • 4克
  • 蔓越莓60克
  • 黄油30克
  • 3克
  • 葡萄干80克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

蔓越莓蛋奶吐司面包的做法步骤

欧式蔓越莓吐司的做法步骤

葡萄干吐司的做法步骤

  • 图片 41把原材料称好备用
  • 图片 52先将液体倒入面包机桶内
  • 图片 63再把固体依次倒入面包机桶内,盐和酵母对角放开
  • 图片 74按一键启动按钮,面包机开始工作
  • 图片 85搅拌、醒面后,第4次搅拌开始时后会发出“滴滴”的鸣声,这时候可以加入蔓越莓
  • 图片 96面团第一次发酵过程中
  • 图片 107面团第二次发酵过程中,发酵至2至2.5倍大,然后 进行烘焙,面包机会提示烘烤结束后,这时将面包桶倒扣倒出面包,放凉食用
  • 图片 111把材料称好备用
  • 图片 122先将液体倒入面包机桶内
  • 图片 133再把固体依次倒入面包机桶内,盐和酵母分开放
  • 图片 144按一键启动按钮,面包机开始工作
  • 图片 15515分钟后加入黄油
  • 图片 1663次搅拌2次醒面过程
  • 图片 177第4次搅拌开始时后会发出“滴滴”的鸣声,这时候可以加入蔓越莓
  • 图片 188面团在第一次发酵过程中
  • 图片 199面团在第二次发酵过程中,发酵2到2.5大小,然后进行烘焙,面包机会提示烘烤结束后,这时将面包桶倒扣倒出面包,放凉食用
  • 图片 2010成品图
  • 图片 211把材料称好备用
  • 图片 222先将液体倒入面包机桶内
  • 图片 233再把固体依次倒入面包机桶内,盐和酵母对角放开
  • 图片 244按一键启动按钮,面包机开始工作
  • 图片 25515分钟后加入黄油
  • 图片 2663次搅拌2次醒面过程
  • 图片 277面团第一次发酵到2--2.5倍大小
  • 图片 288机器运行1小时55分钟后,按面板上启动/暂停键,暂停程序,把面团取出排气整形,松弛20分钟
  • 图片 299把面团擀成长方形
  • 图片 3010把擀开的面团翻面,将葡萄干均匀的铺在面团上
  • 图片 3111从上到下卷起来
  • 图片 3212取出搅拌刀,把卷好的面团收口向下放入面包桶内,然后手动按面板上启动/暂停键,继续发酵
  • 图片 3313发酵结束后,面包进入烘烤阶段
  • 图片 3414提示烘烤结束后,这时将面包桶倒扣倒出面包,放凉食用

小窍门1、每个面粉的吸水性不同,在加入水或牛奶时,预留出10克的水或牛奶,如果边壁还是很多有面粉,这时候在倒进去,如果面粉少了,面团表面略有些显干,水或牛奶就不要再放了。
2、盐和酵母对角放开

小窍门每个面粉的吸水性不同,要适当的调整面粉和液体的比例,其面粉和液体的比例是和好面以后成圆滑面团

小窍门1、和面15分钟后手动加入黄油
2、第一次发酵结束后,取出排气整形
3、暂停整形时需要把机器的盖子先盖上

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