罗密亚抹茶曲奇的做法,美食做法笔记

作者:cabet250亚洲城

cabet250亚洲城 1cabet250亚洲城 2抹茶曲奇给人的率先认为就是青春的味道,绿意盎然,做烘焙的都会想尝尝做一款抹茶曲奇

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选一款好的抹茶粉是必需的 不要买成实惠的黄茶粉 那口感就能够差太多了

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再有做第1回做抹茶曲奇尽或许守在烤箱旁边多观望 以防上色会发黄的

食物的材料明细

“阳光的早上, 泡上一杯抹茶咖啡, 咬着现烤的用罗密亚花嘴挤出了可观的抹茶曲奇, 非常的惬意!”

上面我们来看下那款抹茶曲奇的做法呢材质:黄油70克蛋液30克

主料

食物的原料明细

低粉95克

  • 全蛋液40g
  • 低筋面粉170g
  • 黄油120g
  • 糖粉60g
  • 细砂糖30g

主料

抹茶粉5克

辅料

  • 低粉180克
  • 抹茶粉20克
  • 黄油130克
  • 细砂糖30克
  • 糖粉60克
  • 鸡蛋50克

糖粉50克步骤:1.将黄油切小块室温软化cabet250亚洲城 52.将温度下落好的黄油低速打败后筛入糖粉打至顺滑成cabet250亚洲城 63.分贰次参预鸡蛋液,每加三次用打蛋器搅打均匀再加下一遍,打至黄油体积膨胀1倍颜色变浅cabet250亚洲城 7

  • 抹茶粉10g

4.筛入低筋面粉和抹茶粉混合均匀至看不到面粉cabet250亚洲城 8裱花嘴放入裱花袋中,将裱花袋套在茶盏中装入面糊,用刮刀将面糊推向裱花嘴的岗位

  • 甜津津口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗费时间
  • 简单来说难度

5.逆时针挤出曲奇花型cabet250亚洲城 9

  • 甜美口味
  • 烤工艺
  • 半个小时耗费时间
  • 常常难度

罗密亚抹茶曲奇的做法步骤

6.放入预热好的烤箱内170度15分钟左右cabet250亚洲城 10小贴士:1.用糖粉要不然用砂糖花纹会不知道2.若是用金盘做曲奇,挤好的曲奇中间要留有空隙,烘烤的时候会膨胀变大3.温度仅供参谋

抹茶曲奇的做法步骤

  • cabet250亚洲城 111黄油室温软化后加盟细砂糖和糖粉,打至容积膨大
  • cabet250亚洲城 122分两到三回加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀
  • cabet250亚洲城 133黄油和鸭蛋完全混合,打发好的黄油呈轻盈膨松状态
  • cabet250亚洲城 144低粉和抹茶粉混合筛入
  • cabet250亚洲城 155用橡皮刮刀轻轻翻拌成抹茶曲奇面糊
  • cabet250亚洲城 16cabet250亚洲城,6将面糊装入装有罗密亚裱花嘴的裱花袋
  • cabet250亚洲城 177挤在垫有油纸的烤盘上
  • cabet250亚洲城 188送入预热好190度的烤箱中层上下火10分钟左右就可以出炉
  • cabet250亚洲城 199分享上午茶啊!
  • cabet250亚洲城 201预备好所急需的原材料。
  • cabet250亚洲城 212黄油放入盆中,室温软化。
  • cabet250亚洲城 223把糖粉,细砂糖倒入已经软化好的黄油中。
  • cabet250亚洲城 234不要开打蛋器,把细砂糖、糖粉、黄油搅动均匀。
  • cabet250亚洲城 245搅和均匀后展开打蛋器,黄油打发到体量膨大颜色变浅就足以了。
  • cabet250亚洲城 256接下去把蛋液分四次出席到打发好的黄油中,每便投入都要把蛋液与黄油搅打完全融入好。
  • cabet250亚洲城 267未来黄油与蛋液已经融入好不出新分离的现象。
  • cabet250亚洲城 278抹茶粉与面粉混合。
  • cabet250亚洲城 289过筛到打发好的黄油中。
  • cabet250亚洲城 2910用刮刀把面粉和黄油翻拌均匀,成为细腻的面糊。
  • cabet250亚洲城 3011烤箱预热上下火180度,将面糊装入放好裱花嘴的裱花袋中。
  • cabet250亚洲城 3112在铺好油纸的烤盘上,依次将面糊挤出花形,挤好的曲奇放入预热好的烤箱中层,180度烘烤15分钟左右就能够。
  • cabet250亚洲城 3213鲜美的曲奇烤好了,淡淡的抹茶香气混合着黄油,清新的含意,让您一口爱上它。

小秘籍1、此配方能够做30块左右的抹茶曲奇。
2、烤好后并非急着从烤箱拿出来,待烤箱的余温多放一会得以令曲奇更加香脆。
3、烘烤时候要进一步小心时机,以防上色过深,影响曲奇本身的色调。

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